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BÜSUM· NORDSEE· DIREKT VOR ORT GERÄUCHERT· TÄGLICH FRISCH· EIGENE RÄUCHEREI· 4,9 STERNE BEI GOOGLE· BÜSUM· NORDSEE· DIREKT VOR ORT GERÄUCHERT· TÄGLICH FRISCH· EIGENE RÄUCHEREI· 4,9 STERNE BEI GOOGLE·

Räucherkate
Mehr Meer geht nicht.

Die Räucherkate steht für das, was hier oben zählt: frischer Fisch, echtes Handwerk und keine Spielereien.

Bei uns wird noch vor Ort geräuchert – im eigenen Ofen, nach bewährtem Rezept und mit ordentlich Zeit. Was bei uns in den Rauch kommt, machen wir selbst. Ehrlich, frisch und ohne Umwege.

Von der Makrele bis zum Lachs, vom klassischen Fischbrötchen bis zur feinen Delikatesse zum Mitnehmen: Bei uns gibt's Nordsee pur.

★★★★★
4,9 von 5 · 600 Bewertungen auf Google
Räucherlachs· Fischbrötchen· Räuchermakrele· Eigene Räucherei· Take Away· Büsum Nordsee· Frisch täglich· 4,9 Sterne· Räucherlachs· Fischbrötchen· Räuchermakrele· Eigene Räucherei· Take Away· Büsum Nordsee· Frisch täglich· 4,9 Sterne·
Team Räucherkate
4,9 ★ Google

Tradition aus eigener Räucherei, direkt in Büsum.

Die Räucherkate steht für das, was an der Nordsee zählt: Frischer Fisch, echtes Handwerk und keine Kompromisse. Was wir räuchern, räuchern wir selbst, mit eigenem Räucherofen und nach bewährtem Rezept.

Von der Makrele bis zum Lachs, vom klassischen Fischbrötchen bis zur Delikatesse zum Mitnehmen, bei uns bekommst du echten Nordsee-Geschmack. Alles frisch, alles selbst geräuchert.

Unsere Speisekarte.

Frisch aus der Räucherkammer und direkt vom Meer. Alles handgemacht, täglich frisch.

Fischbrötchen Auslage
Klassische Brötchen mit
Matjes
Brathering
Bismarck
Räucherlachs
Krabben
Knoblauchgarnelen
Räucherfischbrötchen mit
Echter Räuchergenuss auf der Hand
Stremellachs
Saftig - aromatisch
Lachsforellenfilet
Zart und voll im Geschmack
Heilbutt
Edel und mild
Makrele
Würzig kräftig
Butterfisch
Cremig und fein
Handgemacht und Unvergesslich Lecker!!!
Spezialbrötchen
Schlemmerbrötchen
Zarter Matjes mit Zwiebeln, Krabben und Hausfrauensoße
Norddeutsch, cremig, sündhaft lecker
Gaumen Schmaus
Zarter Matjes trifft auf rote Zwiebeln, fruchtigen Apfel und feiner Pflaumen-Sesamsoße und Rucola
Süß, salzig, würzig – Brötchen für alle Sinne
Räucherlachs-Carpaccio
Feiner Räucherlachs trifft auf rote Zwiebeln und cremigen Feta, Himbeersoße und n' Büschel Rucola
So zart, der Lachs haucht dich an – und dann kommt die Himbeere mit 'nem Kuss
Stremellachs Deluxe Chefs Liebling
Unser Stremellachs sanft geräuchert auf Honig-Senf geschmiert, mit roten Zwiebeln und n' Büschel Rucola für den Frischekick!
Bringt die Nordsee auf die Zunge – zart-süß, scharf verführt, frisch wie eine steife Brise
Seelachsschnetzel
Rot, ölig, salzig, ehrlich – mit Zwiebeln und Algensalat
Nichts für Servietten-Fans. Reinbeißen, Klappe halten, glücklich sein.
Küstenkavalier Pulled Lachs
Zart gezupfter Lachs trifft Krabbe, vereint durch unsere Ahorn-Dill-Creme
Norddeutsch-edel. Unvergesslich.
Beerenfang
Zartschmelzender Butterfisch mit roten Zwiebeln und fruchtiger Himbeer-Dill-Soße
Süß - Salzig-Sündig
Kapitänsbrötchen
Heißer Backfisch mit Krabben und Soße deiner Wahl. Zart-frisch und voller Küstenliebe.
Backfisch "Edith"
Goldgelb heiß und knackig mit Soße nach Wahl
Liebe auf den ersten Biss!!!
Backfisch "Berni"
Goldgelb, heiß und knackig mit Krautsalat und Knobisoße
Berni macht satt und glücklich!
Backfisch "Dirk"
Goldgelb, heiß und knackig mit roten Zwiebeln und Knobisoße
Knuspig-Saftig ordentlich knobi drauf riecht streng schmeckt brutal gut!
Veganer Backfisch 🌿 Vegan
Backfisch ohne Fisch mit roten Zwiebeln und fruchtigem Himbeer-Klecks und Algentopping
Fischfrei und Nordisch lecker, frech frittiert – Wer braucht da noch Fisch!!!
Warme Gerichte
Backfisch Spezial
Heißer Backfisch auf krossen Pommes und Krautsalat mit doppelter Soßenpower: Curry-Mango & Knobisoße
Für die Seemansseele
Willst du mehr auf deinem Teller???
Gönn dir das Krabben Glück extra...
Fisch und Chips
Knusprige goldene Fischsticks mit krossen Pommes und Soße nach Wahl
Extrem Lecker!!!
Portion Pommes
Mit Ketchup und Majo
Vorsicht: Suchtgefahr!!! Unsere Pommes machen glücklich! Mehr Crunch geht nicht – versprochen!!!
Für kleine Matrosen
Kids-Box
Knusprige Seelachs-Sticks, Pommes, Ketchup & Majo. Fischig, fröhlich, fingerfreundlich.
Fischig - Fröhlich Fingerfreundlich

🥣Hausgemacht.

Remoulade
Knoblauch
Honig-Senf-Dill
Mango-Curry
Hausfrauensoße
Ahorn-Dill-Creme
Pflaumen-Sesam-Soße
Himbeer-Dill-Soße
Frisch gerührt mit Liebe Serviert!!!

Du findest uns direkt an der Räucherkate.

Dort, wo der Rauch aufsteigt und frischer Fisch auf dich wartet.

Montag Ruhetag
Dienstag – Sonntag 11:00 – 17:00 Uhr
Ab 1. Mai: Mo – So, 11:00 – 18:00 Uhr
Saison: Ende März bis Ende Oktober

Was Besucher oft wissen wollen.

Muss ich vorbestellen oder reservieren?
Nein, eine Reservierung ist nicht nötig. Komm einfach vorbei während unserer Öffnungszeiten. Bei größeren Mengen oder Sonderbestellungen melde dich am besten vorher kurz per WhatsApp.
Kann ich den Räucherfisch auch mitnehmen?
Ja, auf jeden Fall. Wir bieten alles als Take Away an, verpackt und bereit für die Heimreise. So kannst du den Nordsee-Geschmack auch mit nach Hause nehmen.
Räuchert ihr den Fisch wirklich selbst?
Ja, wir haben eine eigene Räucherei. Alles was bei uns auf dem Tisch landet oder mitgenommen wird, kommt aus unserem eigenen Räucherofen. Das schmeckt man, und dafür stehen unsere 4,9 Sterne.
Habt ihr auch Angebote für Gruppen oder Veranstaltungen?
Für größere Mengen oder besondere Anlässe schreib uns einfach auf WhatsApp. Wir schauen gemeinsam, was wir für euch organisieren können.
Wann habt ihr Saison?
Wir sind von Ende März bis Ende Oktober geöffnet. Außerhalb der Saison ist die Räucherkate geschlossen. Wir freuen uns, euch in der nächsten Saison wieder begrüßen zu dürfen!

Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG

Räucherkate Büsum
Inhaber: Frank Platzbecker-Mietzner
Nordseestr. 98
25761 Büsum

Kontakt
Telefon / WhatsApp: +49 157 5362 0405
E-Mail: Raeucherkate@outlook.de

Verantwortlich für den Inhalt nach § 18 Abs. 2 MStV
Frank Platzbecker-Mietzner, Nordseestr. 98, 25761 Büsum

Zuständige Aufsichtsbehörde
Gemeinde Büsum – Ordnungsamt

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Verantwortlicher
Räucherkate Büsum, Inhaber Frank Platzbecker-Mietzner, Nordseestr. 98, 25761 Büsum

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